mittel-fruchtige Olivenöle

Die Olivenöle:

1. Cortijo de Suerte Alta Picual En Envero 3000ml
Mittelfruchtig
Olivensorten: Picual
Duft: Intensiv nach unreifem grünen Gemüse wie Tomaten, grünen unreifen Oliven und Zitrusnoten.
Geschmack: Beginnt kurz mild-süß, dann etwas herbe blättrige Kräuternoten, adstringierend anhaltend, kräftige Bitternoten übergehend in feine, spitze langanhaltende angenehme Schärfe.

3. Cortijo de Suerte Alta Selección Familiar 500ml
Mittelfruchtig
Olivensorten: Arbequina, Picual
Duft: Nach grünen Blättern, grünen Bananen, grünem Apfel, grünen Mandeln, grünen Tomaten
Geschmack: Zu Beginn süß, weich, grüne Banane, grüne Mandeln, blättrig, übergehend in mittlere Bitterkeit und eine feine, langanhaltende Schärfe

4. Cortijo de Suerte Alta Coupage Natural 500ml 
Mittelfruchtig
Olivensorten: Picudo, Picual, Hojiblanca
Duft: grüner Apfel, Olivenblätter, grüne Mandeln, Tomate
Geschmack: Zu Beginn süß-fruchtig, dann mittelintensive Bitternoten mit Noten von grünen Tomaten und Artischoke, herbkräuterig, mit abschließender, lang anhaltender feiner Schärfe und Noten von frisch geschnittenem Gras.
 

Produzent: Cortijo de Suerta Alta, D.O. Baena
Olivensorten: Picudo, Picual, Hojiblanca
Olivenöl vom älteren Teil der Olivenhaine mit dem Alter zwischen 60 bis 100 Jahren
 

Duft	Nach grünen Tomaten, Blättern und unreifen Oliven.
Geschmack	Zu Beginn süß-fruchtig, dann mittelintensive Bitternoten mit Noten von grünen Tomaten, herbkräuterig, mit abschließender, lang anhaltender feiner Schärfe und Noten von frisch geschnittenem Gras.
Anwendungsvorschläge	Salate, Gemüse, Fleisch und auch Fisch, sowie zur spanischen Tostada zum Frühstück auf getoastetes Brot. Hervorragend zu Risotto, besonders Fenchel-, Spargel- und Spinatrisotto.

 

Produzent: Cortijo de Suerta Alta, D.O. Baena
Olivensorten: Arbequina, Picual

 

Duft	Nach grünen Blättern, grüne Banane, grüner Apfel, grüne Mandeln und grüne Tomaten.
Geschmack	Zu Beginn süß, weich, grüne Banane, grüne Mandeln, blättrig, übergehend in mittlere Bitterkeit und eine feine lang anhaltende Schärfe
Anwendungsvorschläge	Salate, Gemüse, Fleisch und auch Fisch, sowie zur spanischen Tostada zum Frühstück auf getoastetes Brot. Hervorragend zu Risotto, besonders Fenchel-, Spargel- und Spinatrisotto.

 

Produzent: Cortijo de Suerte Alta D.O. Baena
Olivensorten: Picual(80%), Picudo, Hojiblanca
Olivenöl vom jüngeren Teil der Olivenhaine mit dem Alter zwischen 10 und 40 Jahren
 

Duft	Intensiv nach unreifem Gemüse wie Tomaten, grünen unreifen Oliven und Zitrusnoten.
Geschmack	Beginnt kurz-mild süß, dann etwas herbe blättrige Kräuternoten, adstringierend anhaltend, kräftige Bitternoten übergehend in feine spitze langanhaltende Schärfe.